Arroz con bogavante
Arroces
30 minutos
Sofreír, horno
4 personas
Ingredientes
1 bugre (bogavante)
2 vasos medidores de arroz redondo
1/2 cebolla
1 diente de ajo
1 rama de perejil
Azafrán en hebra y molido
4 1/2 vasos de caldo de pescado o
de agua
1 tomate
Elaboración
Picamos la cebolla, el ajo y el perejil menudo y lo sofreímos con un chorro de aceite, en menú sofreír tapa abierta. Añadimos el arroz para sofreír y al poco añadimos el tomate pelado, sin pepitas y machacado en el menú sofreír tapa abierta. Dejamos sofreír. Mientras tanto cortamos el bugre o bogavante en trozos. Los echamos a la cubeta y dejamos unos minutos añadimos el caldo o el agua. Ponemos el azafrán en hebra y en polvo para que tome mejor el color y la sal. Cerramos y programamos menú horno con potencia 5, 7 minutos.