Fabada Asturiana
Guisos
50 minutos
Presión
4 personas
Ingredientes
400g de fabes (en remojo la noche anterior)
1 chorizo
1 morcilla
1 trozo de lacon
1 trozo de panceta
3 dientes de ajo
Azafrán en hebra
Sal
Aceite
Elaboración
Ponemos todos los ingredientes a la vez y en crudo en la cubeta, dejando la sal para el final. Añadimos agua que cubra las fabes y programamos el menú chef presión a 160º , 40 minutos. Al finalizar salamos y damos un hervor para que la absorva bien. NOTA: El secreto de una buena fabada está en la calidad de las fabes. Las fabes y el lacon se han de poner la noche antes en agua.