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Alcachofas viejas
Alcachofas viejas
Verduras
14 minutos
Presión
4 personas
Ingredientes

- 1⁄2 vaso medidor aceite

 - 4 alcachofas medianas

 - Carne (del cocido)

- 1 Kg de patatas 

- 2 pimientos

- Sal

- 1 cebolla

- 3 dientes de ajo 

- Perejil 

- 2 huevos

 

- 1 cucharada de pan rallado 

Elaboración

Limpiamos las alcachofas de hojas exteriores y tallos Las rociamos con limón para que no oscurezcan Reservamos Con la ayuda de una picadora, picamos la carne del cocido junto con los ajos y el perejil 

 

Le incorporamos los huevos y el pan rallado
Con esta mezcla, procedemos a rellenar las alcachofas
En la cubeta, ponemos el aceite, las patatas, las cebollas cortadas a rodajas y el pimiento en tiras Introducimos las alcachofas, salpimentamos y cerramos la tapa Programamos Función Chef Presión 14 minutos a 155°